Kraouti Baking School
Nous contacter
Kraouti Baking School
Nous contacter
Kraouti réunit en un seul lieu une école de pâtisserie professionnelle, un atelier artisanal et un coffee shop. Ici, on apprend le geste, on goûte la matière, et on comprend enfin ce qu'il y a dans nos assiettes.
Kraouti Baking School est une école agréée par l'État, reconnue à Oran pour l'excellence de sa formation en métiers de bouche : pâtisserie, chocolaterie, sucre artistique, viennoiserie, traiteur salé et pâtisserie orientale. Nos étudiants pratiquent chaque jour dans un vrai laboratoire, encadrés par des professionnels, jusqu'aux standards internationaux WorldSkills.
Notre mission dépasse la technique : nous voulons que chacun — étudiant, client ou curieux — reparte avec une meilleure compréhension de la qualité, des ingrédients et du savoir-faire qui se cache derrière chaque création.
Une formation professionnelle exigeante, agréée par l'État : pâtisserie, chocolaterie, sucre artistique, viennoiserie et traiteur, encadrées par des chefs formés aux standards WorldSkills.
Des créations fraîches, préparées chaque jour avec des ingrédients sélectionnés et un vrai savoir-faire traditionnel, sans raccourcis ni compromis sur la qualité.
Un espace chaleureux pour déguster un café de qualité accompagné de nos créations maison, dans une atmosphère pensée pour prendre le temps.
Des chefs formés dans de vraies maisons, qui transmettent la technique autant que l'exigence.
Un laboratoire équipé comme un établissement professionnel, pour apprendre dans des conditions réelles.
Peu de théorie inutile : les mains dans la pâte dès les premiers cours.
Des sessions hebdomadaires pour explorer, expérimenter et sortir du cadre classique.
Un lieu pensé pour apprendre sereinement, sans pression inutile.
Un encadrement individualisé, pour progresser à votre rythme.
Du premier atelier découverte au diplôme professionnel, chaque formation est pensée pour un objectif précis.
Entremets, pièces montées et travail du sucre : le parcours complet du pâtissier professionnel.
Voir le programme →Moulage, tempérage et pralines : la précision du travail du chocolat, du geste à la finition.
Voir le programme →Maîtriser feuilletage, pousse et fermentation pour des viennoiseries dignes d'une maison de renom.
Voir le programme →Feuilletés, canapés et pièces salées : les techniques du traiteur professionnel pour toute réception.
Voir le programme →Bastilla, feuilletés et douceurs orientales : un savoir-faire traditionnel transmis avec exigence.
Voir le programme →
Un premier contact avec l'univers Kraouti, ses valeurs et sa philosophie.
Les fondamentaux techniques transmis par des professionnels expérimentés.
Des heures de laboratoire pour ancrer le geste et gagner en assurance.
Développer sa propre signature, entre technique maîtrisée et créativité.
Sortir prêt à exercer, entreprendre ou perfectionner sa passion.
J'avais peur de me lancer sans expérience. À Kraouti, j'ai appris étape par étape, dans un vrai labo, avec des chefs patients.
Ce que j'ai préféré, c'est de comprendre pourquoi une recette fonctionne, pas seulement comment la suivre.
L'atelier weekend m'a suffi pour comprendre que je voulais en faire mon métier. Un mois après, je m'inscrivais au CAP.
Non. Nos formations accueillent aussi bien les débutants complets que les passionnés déjà expérimentés. Le programme s'adapte à votre niveau de départ.
Oui, nos parcours longs délivrent une attestation reconnue, utile aussi bien pour l'emploi que pour se lancer en tant qu'entrepreneur.
Tout le matériel professionnel et les ingrédients sont fournis pendant les sessions pratiques en laboratoire.
Bien sûr, le coffee shop est ouvert à tous, formation ou non. C'est aussi l'occasion de découvrir l'ambiance avant de s'inscrire.
Les créneaux varient selon le programme choisi : sessions en semaine pour les parcours longs, ateliers le weekend pour les formats courts. Contactez-nous pour un planning personnalisé.
Il suffit de nous contacter par WhatsApp ou via le formulaire pour réserver un appel découverte et définir ensemble le programme adapté.
Réservez un appel découverte avec notre équipe pour trouver la formation qui vous correspond, ou passez simplement nous voir au coffee shop.